注目のレシピ

簡単手作りでよりおいしく

かえし

本かえし

材料(白ザラメ・濃口醤油・味醂)

1

鍋に味醂を100cc入れ熱を加える。

2

の味醂の中に白ザラメを200g(お好みで調整)を入れ砂糖が溶けるまで混ぜます。(多少は固まりが残ってもかまいません)

3

醤油を1リットル入れ煮立つ前に火を止める。

まろやかな味わいの本かえしは、そばつゆ以外にも、煮物・丼もの・すき焼きの割り下味つけ、厚焼き卵や照り焼きなどにも利用できる万能調味料です。

煮物
そば
厚焼き