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こだわりの厳選素材

品質にこだわった厳選素材を使用しています。

つゆ編

醤油

醤油にこだわります

○ヒゲタ本膳　○ヤマサ本懐石

ザラメ
みりん

みりんにこだわります

○九重櫻　○家宝　○三河味醂

砂糖にこだわります

○白ザラメ

出汁

鰹節・海苔・花かつお・昆布・煮干

出汁

出汁にこだわります

○鰹本枯れ節　○宇田本枯れ節　○本鰹節　○宗田節

昆布は『南茅部の献上昆布』で出汁とりには最適です。
『ばら海苔』は、温かいそばにびっしり載せ『花巻蕎麦』！

旨～い

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